Rosso Bastardo

- Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
- Bouquet: Kraftvolle Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, unterlegt mit Noten von Lakritz, Tabak, geröstetem Kaffee und Gewürzen.
- Gaumen: Vollmundig und strukturiert, mit reifen Tanninen, einer lebendigen Säure und einem langen, eleganten Abgang, der mineralische Nuancen und einen Hauch von Schokolade offenbart.

Der Rosso Bastardo ist ein kraftvoller und ausdrucksstarker Rotwein, der perfekt zu gehobenen Speisen und besonderen Anlässen passt.

Er harmoniert hervorragend mit gereiftem Käse, Wildgerichten, geschmortem Lamm oder Rinderfilet. Auch zu traditionellen italienischen Gerichten wie Ossobuco oder Pasta mit Ragù entfaltet er seine ganze Tiefe und Eleganz.

Dieser Rotwein ist nicht nur eine Hommage an die italienische Winzerkunst, sondern auch an die kulinarische Raffinesse des Restaurants Don Leone in Zürich. Geniessen Sie unvergessliche Genussmomente mit diesem edlen Tropfen.

Die handverlesenen Aglianico-Trauben werden nach der Ernte zunächst einer langen Mazeration unterzogen, um die intensiven Farbstoffe und Aromen zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschliessend reift der Wein für 18 Monate in französischen Eichenfässern und ruht für weitere sechs Monate in der Flasche. Dieses aufwendige Verfahren verleiht dem Rosso Bastardo seine bemerkenswerte Komplexität, Struktur und Harmonie.

Exklusive Selektion für das Restaurant Don Leone, Zürich