Kapemort AVERNO

- Farbe: Tiefes Rubinrot.
- Bouquet: Intensive Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und Waldbeeren, ergänzt durch würzige Noten.
- Gaumen: Trocken, warm, weich und samtig, mit grosser Struktur und Eleganz.

Der AVERNO ist die ideale Wahl für Geniesser, die ihre Gerichte mit einem kräftigen und strukturierten Rotwein ergänzen möchten.

Er passt hervorragend zu würzigen ersten Gängen, roten Fleischgerichten und gereiftem Käse.

Erleben Sie mit dem Kapemort AVERNO die Verbindung von mythologischer Inspiration und moderner Weinbaukunst, die jeden Schluck zu einem unvergesslichen Genuss macht.

Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer postfermentativen Mazeration auf den Schalen für 10 Tage, um dem Wein eine grosse Struktur zu verleihen. Die malolaktische Gärung findet vollständig in Barriques statt, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Eleganz verleiht.

Der Name "Averno" bezieht sich auf den antiken Lago d'Averno, der in der römischen Mythologie als Eingang zur Unterwelt galt.